Die Krause ist der Dickdarm des Schweines.
Die Schweinekrause wird zur Herstellung von Blut- und Leberwurst und Rotwurst verwendet
abgebunden mit Schlaufe
Handgeschnitten ca. 27 cm lang
Füllgewicht pro Stück ca. 350 g
trocken und kühl lagern
Haltbarkeit nach Auslieferung: mindestens 6 Monate
bereits eingeweichte Därme können auch mehrmals eingefroren werden oder mit Speisesalz zur weiteren Lagerung aufbereitet werden
Vorbehandlung
Salz abspülen
ca.1 Stunde in +35°C bis +40°C warmem Wasser einweichen
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Die Sound-Funktion ist auf 200 Zeichen begrenzt
