Pastetendarm 120/50 Raute Farbe: blau/weiß 1 Bund / 20 Stück
Der Kunststoffdarm ist eine günstige Alternative zum Faserdarm für Brühwurst, Kochwurst und alle nicht geräucherten Aufschnittsorten. Kunststoffdärme haben im Gegensatz zum Faserdarm eher eine glänzende Optik. Die Därme sind mehrschichtige Kunststoffhüllen aus verstrecktem Polyamid und Polyethylen.
-30 Min. im handwarmen Wasser von max. 30°C wässern.
-Darm nicht stippen!
-empfohlenes Füllkaliber einhalten.
-es wird empholen nach dem brühen die Wurst NICHT kalt zu wässern, sondern an der Luft auskühlen zu lassen. Das verhindert eine Faltenbildung.
Eigenschaften:
Der Darm bietet durch eine hohe Barriere gegen Wasserdampf einen Schutz vor Gewichtsverlust über die Lagerzeit. Außerdem bietet die Kunststoffhülle Schutz vor dem Eindringen von Sauerstoff und UV-Licht, wodurch unerwünschte Verfärbungen der Produktoberfläche vermieden werden.
