Herkunft: Deutschland
Körnung: mittelgrob
Gerstengrütze wird zur Herstellung von Grützwurst, Schneidewurst, Finsel oder Pinkelwurst verwendet. Zubereitung:
Gerstengrütze und Wurstbrühe oder Kesselbrühe
in Verhältnis 1:2 in einem Topf aufkochen
Bei reduzierter Hitze ca.25-30 Minuten
ausquellen lassen bis die Brühe aufgebraucht ist.
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