Innenbeschichteter Faserdarm für Kochwurst Druck "Kalbfleisch-Leberwurst".
Nicht rauchdurchlässig und atmungsaktiv mit optimaler Rückschrumpfung.
Eigenschaften
- Nennkaliber: 45 mm
- Länge: 20,0cm
- Konfektionierung: Abschnitte
- Einfüllgewicht: ca. 180 Gramm (Pro Stk.)
- Motiv: Kalbfleisch-Leberwurst
- Abgabe: 1Bund/25Stück
Verarbeitungshinweis:
Vor dem Einfüllen mindestens 30 Minuten gut warm wässern und anschließend auf das angegebene Füllkaliber ausfüllen.
Diese Wurst wird bei 70 bis 85°C gebrüht bis die erforderliche Kerntemperatur erreicht ist.
Danach muß dieses Fertigprodukt gut im Wasserbad abgekühlt werden und erst gut abgekühlt in den Kühlraum verbringen. Zu heißes Weitergeben verursacht Platzer!
