Rinder Kranzdarm Kal: 46/+ 1 Bund/18 Meter

Allgemein:
Kranzdärme sind fettfrei und die Dünndärme vom Rind.
Artikelbeschreibung:
Unsere Kranzdärme aus Südamerika haben ein frisches und natürliches Aussehen.
Die Kranzdärme haben eine Länge von ca. 18 m/Bund (das ergibt eine Menge von 36 Ringe)
1 Bund a 18 m reicht für ca. 12 - 15 kg Wurstmasse
Vorbehandlung:
Gesalzene Kranzdärme sollten über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Vor dem Füllen bitte nochmals ca. 30 Minuten in +30°C bis +35°C warmen Wasser weichen lassen.
Eine Behandlung mit Essig ist nicht notwendig.
Herkunft:
Die ausgewählten Kranzdärme stammen von Tieren aus Südamerika.
Verwendungszweck:
Für alle Wurstsorten geeignet ! Ob Rohwurst (Salami) Brühwurst( Lyoner Jagdwurst u.s.w.) oder Kochwurst( z. B.Leberwurst Blutwurst)
Lieferung und Lagerung:
Die Därme werden gesalzen und in einer Vakuumtüte verpakt.
Die Kranzdärme sollten kühl gelagert werden. Ideal sind +4°C bis +8°C. Alle Kranzdärme werden mit Salz bedeckt in geschlossenen Behältnissen vor Licht geschützt gelagert.
Haltbarkeit:
6 Monate gesalzen