Fettenden Stumpen 30 - 35 cm lang 25 Stück/ Bund
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Art.Nr.:
9556
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Beschreibung
Die Fettenden sind handgebunden und ca. 30 - 35 cm lang.
Die Füllmenge ist ca 500 - 800 g Wurstmasse.
Verwendungsbeispiele: Rohwurst,Cervelatwurst, Schlackwurst, Schinkenplockwurst.
oder auch Kochwurst zu Beispiel: Leberwurst oder Blutwurst
Wässerung: Salz abwaschen und ca. 30 bis 120 min in handwarmen Wasser wässern.
Haltbarkeit: Kühlschrank mind. 8 Wochen. Gefroren mind. 6 Monate ( jeweils gesalzener Zustand ).
Die Längen werden bei der Konfektionierung im nassen Zustand ermittelt
( d.h. im gesalzenen / trockenen Zustand entsprechend Schrumpfung ).
 

 

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