Gewürzmischung für Bierschinken
beigefarbenes Pulver
Geschmackstendens: Pfeffer, Macisblüte, Ingwer
Zugabe: 3,5 g pro Kg Wurstmasse
Für die Würzung des Fleischbrätes geeignet.
Mit spezieller Wirkung bei der Grobeinlagenaufbereitung.
Die Fleischeinlage behält den gewünschten typisch würzigen Geschmack.